Κοτόπουλο με μελιτζάνες

Ημέρα καύσωνα οπότε πού διάθεση για πολύωρο μαγείρεμα! Άλλωστε στο μπαλκόνι έχει δροσιά και δεν πρέπει να χάνουμε την ευκαιρία για μπαλκονάτη περισυλλογή! Αλλά επειδή την γαλήνη, που απαιτεί η περίσκεψη, θα την διέκοπταν τα γουργουρητά της μπάκας, έριξα σε κατσαρόλα λεπτοκομμένο, τσιγαρισμένο (και σβησμένο με ούζο) φιλέτο κοτόπουλο μαζί με ψιλοκομμένη μελιτζάνα και ντοματοχυμό, και το συνόδευσα με γιαούρτι! Απλό και απλά...ΜΑΓΙΚΟ!!! Χρόνος...20 λεπτά! Enjoy!
Πάω στο μπαλκόνι να ρεμβάσω!!!